Kaya akan omega 3 dan baik bagi kesehatan menjadikan tuna masuk ke dalam deretan sumber makanan yang perlu dipertimbangkan dengan baik. Selain menyehatkan, ikan tuna memiliki rasa yang nikmat dan gurih. Meskipun dijual dengan harga yang sedikit lebih mahal daripada ikan jenis lainnya, masih banyak orang yang tak sungkan untuk mengeluarkan biaya lebih hanya untuk mengkonsumsi ikan ini. Agar mendapatkan manfaat dari ikan tuna, kita harus bijak dan teliti ketika memilih ikan.
Sebelum membeli tuna, kita perlu memperhatikan tempat dimana ikan akan dibeli. Tempat pembelian ikan yang layak dipilih adalah tempat yang tidak mengeluarkan bau menyengat dan bersih dari kotoran. Jangan memilih ikan yang dihinggapi oleh lalat karena dapat menimbulkan penyakit. Selain tidak dihinggapi oleh lalat, pilih tuna yang memiliki warna kemerahan. Warna merah pada ikan menunjukkan bahwa ikan tersebut berada dalam kondisi yang masih segar. Memilih ikan berdasarkan warna dagingnya merupakan cara yang paling mudah untuk menentukan kualitas ikan.
Memiih ikan tidak hanya dapat dilakukan dengan melihat warna dagingnya saja tetapi juga dapat dilihat melalui aromanya. Dengan mencium aroma ikan, kualitas tuna dapat diketahui. Ikan yang telah membusuk memiliki aroma yang tidak sedap. Tuna yang berkualitas baik juga memiliki daging yang kenyal. Untuk mengetahui kekenyalan ikan, kita dapat memegang bagian kulit ikan.