Mie lendir, salah satu kuliner khas Batam yang memiliki nama tak lazim. Dari namanya, terkesan sedikit menjijikkan. Bagaimana dengan tampilan dan rasanya? Tentu saja tampilannya seperti makanan pada umumnya yang menggugah selera. Daripada penasaran, anda pun bisa menyimak ulasannya berikut ini.
Hal yang Perlu Anda Tahu Tentang Mie Lendir
Filosofi
Mungkin Anda sudah bisa menebaknya, nama lendir menggambarkan tekstur bumbu mie yang kental. Tekstur kental didapat dari bahan tepung maizena yang dilarutkan dalam pembuatannya.
Mie Lendir terbuat dari mie kuning basah berbentuk besar. diberi taburan tauge, seledri, bawang goreng dan irisan cabai hijau. Ada tambahan telur rebus juga sebagai pendamping hidangan. Kuahnya berwarna coklat dan rasanya cenderung manis
Cara Membuatnya
Haluskan 100 gr kacang tanah goreng, 4 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, cabai merah secukupnya, 1 sdm jahe halus, dan 1 blok gula jawa. Selanjutnya anda bisa menumis hingga matang dengan sedikit minyak.
Tambahkan sedikit air, lalu tambahkan juga 2 sdm larutan tepung maizena. Masak hingga mengental. Lalu di wadah lain, masukkan mie dan tauge ke dalam rebusan air. Sajikan mie dengan tambahan bumbu kental yang sudah dibuat.
Bagi Anda yang belum bisa berkunjung ke Batam, tidak ada salahnya untuk mencoba membuat sendiri menu tersebut. Bahan yang dibutuhkan juga mudah didapatkan. Namun mungkin rasa yang dihasilkan akan sedikit berbeda dari rasa aslinya, apalagi jika Anda belum pernah mencobanya.